面和酵母粉的一般(bān)比(bǐ)例是多(duō)少啊？酵母粉发面一般按照酵(jiào)母粉(fěn)和面粉以(yǐ)1:100的比例(lì)制作，也就是100g面(miàn)粉(fěn)就要加入1g的酵母粉进行发酵的。关于面和酵母粉的(de)一般(bān)比例是吴亦凡真的在牢里吗，吴亦凡为什么被关进牢里(shì)多(duō)少啊以(yǐ)及面(miàn)和酵母粉的(d吴亦凡真的在牢里吗，吴亦凡为什么被关进牢里e)一般比例是多少(shǎo)啊，面和酵母粉(fěn)的一般比(bǐ)例是(shì)多少合(hé)适(shì)，酵母粉与(yǔ)面的(de)比例是(shì)多少，面跟酵母粉的比例(lì)，面(miàn)与酵母的比例是多少(shǎo)等问(wèn)题，农商(shāng)网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

面是碱性(xìng)还(hái)是酸性

　　面(miàn)是(shì)酸性的(de)。

　　面属(shǔ)于酸(suān)性食(shí)物.何(hé)谓酸性或(huò)碱性食(shí)物(wù)所谓(wèi)酸性(xìng)食物或碱性食物，并(bìng)不(bù)是指(zhǐ)味(wèi)道酸或咸的食物(wù)，

　　而(ér)是指食物经(jīng)过消化吸收和(hé)代(dài)谢(xiè)后产(chǎn)生(shēng)的阳离子或阴离子占优势的食物。

　　也(yě)就是说，某种(zhǒng)食(shí)物如经代谢后产生的钾(jiǎ)、钠、钙、镁(měi)等阳离子(zi)占优(yōu)势的则(zé)属(shǔ)碱(jiǎn)性食(shí)物;而代谢后产生(shēng)磷、氯、硫等阴离子占优势(shì)的(de)食物属酸性食(shí)物。

面和酵母粉的一般比例是多少啊

　　酵母粉发面(miàn)一般按(àn)照酵母粉和(hé)面粉以1:100的比(bǐ)例(lì)制作(zuò)，也(yě)就(jiù)是100g面粉就要加入1g的酵母(mǔ)粉进行发酵。

　　一(yī)般春秋季(jì)面粉、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温(wēn)度，最(zuì)好把和好的面团放在30-40度左右(yòu)的温(wēn)度处进行2次醒发，在(zài)家(jiā)中(zhōng)可(kě)选择蒸(zhēng)锅加水烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装有面团(tuán)的面(miàn)盆放入锅中(zhōng)进(jìn)行(xíng)发酵。

　　如(rú)果是冬季，面(miàn)粉(fěn)、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和春(chūn)秋(qiū)季方法(fǎ)相(xiāng)同。

　　夏季的环境温度已经达到酵母(mǔ)繁殖的最(zuì)佳温度(dù)，直接放(fàng)在(zài)家(jiā)里不管什么地方都可以。

酵母粉和面粉比例(lì)是多(duō)少?

　　一般(bān)建议(yì)酵母粉(fěn)和面粉的比例为1：100比较(jiào)合(hé)适，通常500克(kè)的(de)面粉可以放4-5克的酵(jiào)母粉(fěn)，不过由于温度对酵母发(fā)酵的效果会有所影响，因此不同(tóng)的季节可(kě)以适量(liàng)的调整比例。

　　酵母放多(duō)了整出来的面食(shí)口感(gǎn)会有些发酸(suān)，放多了也会提高(gāo)发酵速(sù)度(dù)，不过并不会对(duì)身体有太大的影响，如果还没有(yǒu)蒸，可以将面放置(zhì)作为老(lǎo)面(miàn)，然后(hòu)混合进入新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注(zhù)意事项(xiàng)：

　　比如(rú)说酵(jiào)母粉千万不能和(hé)盐一起(qǐ)使用，盐会抑制酵母的发酵，而酵母吴亦凡真的在牢里吗，吴亦凡为什么被关进牢里和白(bái)糖加在(zài)一起使(shǐ)用，那(nà)么做(zuò)出(chū)来的面食会更加松(sōng)软香甜，所以酵母和白糖才是最(zuì)完美的搭配。

　　未开封的酵(jiào)母粉常(cháng)温(wēn)存(cún)放就可(kě)以(yǐ)，如果是已经开口的酵母粉，那(nà)就要把口密封，然后放到(dào)冰箱冷藏(cáng)着，这(zhè)样就(jiù)不会减(jiǎn)少酵(jiào)母的活(huó)性。

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百(bǎi)度百(bǎi)科(kē)-酵母(mǔ)粉

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科(kē)-面粉(fěn)

未经允许不得转载：腾众软件科技有限公司 吴亦凡真的在牢里吗，吴亦凡为什么被关进牢里